রমজান মাসে দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার কারণে অনেকেরই হজমের সমস্যা দেখা দেয়। তবে সঠিক খাবার নির্বাচন করে এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব। বিশেষজ্ঞদের মতে, আঁশ সমৃদ্ধ খাবার হজম শক্তি বাড়াতে এবং শরীর সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
আঁশ সমৃদ্ধ খাবারের উপকারিতা
আঁশ হলো একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান, যা প্রধানত উদ্ভিদভিত্তিক খাবারে পাওয়া যায়। এটি হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং রক্তে শর্করা ও কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। রোজার সময়ে আঁশ সমৃদ্ধ খাবার খেলে শরীরের বিপাক প্রক্রিয়া সচল থাকে এবং দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার পরও শরীরে শক্তি বজায় থাকে।
আঁশের প্রকারভেদ
আঁশ দুই ধরনের হয়:
- দ্রাব্য আঁশ: এটি পানির সাথে মিশে জেলির মতো পদার্থ তৈরি করে, যা হজমে সাহায্য করে এবং ডায়রিয়া কমাতে সহায়ক।
- অদ্রাব্য আঁশ: এটি পানির সাথে মেশে না এবং মলের পরিমাণ বাড়িয়ে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
রোজায় আঁশ সমৃদ্ধ খাবারের তালিকা
রমজান মাসে হজম শক্তি বাড়াতে এবং শরীর সুস্থ রাখতে নিচের আঁশ সমৃদ্ধ খাবারগুলো খাদ্যতালিকায় রাখুন:
| খাবার | আঁশের পরিমাণ (প্রতি কাপ) | অন্যান্য পুষ্টি উপাদান |
|---|---|---|
| চিয়া বীজ | ১০ গ্রাম | ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম |
| ছোলা | ১৩ গ্রাম | প্রোটিন, আয়রন, জিঙ্ক, ফসফরাস |
| পেঁপে | ৩ গ্রাম | ভিটামিন সি, পাপাইন এনজাইম |
| খেজুর | ১২ গ্রাম | পটাসিয়াম, ভিটামিন কে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট |
| মিষ্টি আলু | ৬ গ্রাম | ভিটামিন এ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট |
| বেদানা | ৭ গ্রাম | অ্যান্থোসায়ানিন, ভিটামিন সি |
| রাস্প বেরি | ৮ গ্রাম | ভিটামিন সি, পলিফেনলস |
বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ
বারডেম জেনারেল হাসপাতালের সাবেক প্রধান পুষ্টিবিদ আখতারুন নাহার আলো বলেন, “রোজার সময়ে আঁশ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং শরীরে সুষম পুষ্টি সরবরাহ করে। চিয়া বীজ, ছোলা, পেঁপে এবং মিষ্টি আলু রোজায় খাদ্যতালিকায় রাখা উচিত।”
রোজায় খাবার নির্বাচনের টিপস
- ইফতারে: খেজুর, ছোলা, বেদানা এবং চিয়া বীজ যুক্ত সালাদ বা স্মুদি খান।
- সেহরিতে: মিষ্টি আলু, পেঁপে এবং যবের স্যুপ বা স্ট্যু খেতে পারেন।
- পর্যাপ্ত পানি পান করুন: আঁশ সমৃদ্ধ খাবারের সাথে পর্যাপ্ত পানি পান করলে হজম প্রক্রিয়া আরও উন্নত হয়।
সারসংক্ষেপ
রোজায় হজম শক্তি অটুট রাখতে আঁশ সমৃদ্ধ খাবার অপরিহার্য। চিয়া বীজ, ছোলা, পেঁপে, খেজুর, মিষ্টি আলু এবং বেদানার মতো খাবারগুলো হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং শরীরে শক্তি সরবরাহ করে। এই রমজানে সুস্থ থাকতে আঁশ সমৃদ্ধ খাবার খাদ্যতালিকায় যোগ করুন।
আমরা আপনার মতামত এবং প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য সবসময় প্রস্তুত। আরও নতুন ও আকর্ষণীয় তথ্য পেতে আমাদের ব্লগটি (Bangla Wiki BD) ফলো করুন এবং বাংলা উইকি বিডির সাথে যুক্ত থাকুন।